在首都機場買，介紹北京京味兒（食物）的書。
機場的書店真是誘惑人吶！明明都已經行李托運了，結果我又買了五本書。冏
話說，談北京（平）生活點滴的這類書，說多不多，說少不少，
北京是旅遊重鎮，相關資訊書自是不少，但我平常不喜讀資訊（工具）書，總覺得少了份人情味，
旅人按圖索驥的去尋找某些點，固然是例事，但總歸還是有踩點遊戲的成份在裡頭，而這類文學作品，寫者多半有情，文裡字句間，情意豐沛，十足十的吸引。
敘北平的書中，小民和喜樂夫妻檔著作的「春天的胡同」（九歌出版），我特別喜歡。去年將家裡的藏書幾近全數送人之際，這本是我少數留下的幾本。
小時家裡訂中華日報，記得是假日副刊或兒童副刊連載，那時每週每週的守候，就等著週末的這小文小圖。小民阿姨和喜樂叔叔都是老北平，阿姨的文筆輕快，喜樂叔叔的畫風精緻，深深擄掠童年的我，此去經年，再翻舊書，還是回味再三。
只是，「春天的胡同」一書市面上已難再尋，這次去北京之前，特意拿出來再翻，啊！回憶奔騰湧入，哪能是一本薄書的重量能感受的呢？
不過扯了那麼多，這次是流水賬的吃食記。
我這次住的地方，是北京的東城區。前方是大街，左右後面是一堆的胡同，彎來走去覓食時，不經意都走到了不知處。這感覺很像台南，胡亂走在台南彎來轉去的巷弄裏，或是跑出一隻貓，或是看見高掛的衣服隨風招展，又或是某家傳出的飯食香，然後亂拐亂拐的，見了個光走出去，哎，這是哪啊。而北京的胡同，貓很少見，狗很多見，或嬌或憨的北京狗兒，或跑或走的在胡同裏，說不出多恣意；而老人緩步徐徐，腳踏車悠然而過，無須擔心後方來車不耐喇叭長鳴，十足十的一派悠閒。
而，左兜右轉，胡同轉個角，驚見此處有個覓食處。
1
胡同裏的一間杭州小龍包店，小籠包。
早上中午晚上都開著。
那日早上經過，一堆學生在裡頭吃，店裡白煙騰騰，學生言語你來我往，好不熱鬧。
2
白胖胖～
3
沾了醋，和著榨菜吃，美味極了。
榨菜沒薑絲嗆口，本來還想合嗎？一吃之下，合極了！榨菜不甚酸，脆脆的，佐上江南地區生產的烏醋，噯，我怎麼最後一天才來吃啊！
4
另點了碗豆腐腦，加上小龍包，六塊五。
豆腐腦就是豆花，鹹的。
這小店老闆都忙著和麵，算賬時不會用手去接錢，只拉開滿是鈔票的抽屜，食客自己放錢自己找錢。
回來後翻書，類似的產品還有老豆腐啊，午後出攤，但我在街上都沒見著。噯，別說遺憾，我自己一個人一個胃，也無法吃這麼多啊。
麵食控的我當然要買滿滿的麵食！燒餅！糖火燒！
5.6
糖火燒是一種北京名吃，我本不識，問了店家，還聽成「糖火山」。
書上寫著：「甜綿香軟」「不吃剛出爐的，甚至不吃熱的，正宗的吃法是，要將糖火燒放在小木箱或是瓷罈圈一兩天。吃時佐上荷葉粥或香片，美！」
我吃的這家是：吃起來頗有口感，甚甜，中帶著淡淡苦味。我沒圈在木箱罈子裏，倒是有圈在塑料袋裡個二天。因為甜，的確得佐著茶吃，而後我在頤和園裏，昆明湖畔，就一口桂花茶一口糖火燒，午餐便宜解決。
另外還吃了糖耳朵。
麻花吃了，感覺很不錯，酥脆不膩口。於是我又買了蜜麻花，因型如耳朵，故此甜食又名糖耳朵。
糖耳朵冰涼涼的，老闆卻和熱騰騰的燒餅同放，冷熱不宜同放，對此頗介意的我趕緊吃了冰涼的那份，那一口咬下，眼淚差點飆出來。
媽媽咪好甜啊～
書上言：「甜糯鬆軟」「味道甜蜜香膩」「雖然都是蜜活，但比糖卷果和茶菜更『甜蜜』」
「蜜糖花炸好後，還要趁熱放至蜜鍋『過蜜」』，讓『蜜』吃進裡頭。」
豆漿和油餅
7
豆漿和油餅是很基本的吃食。
油餅有些鹹味，有嚼勁。
我不太喜歡吃的時候碎屑滿桌灑，所以這種不掉屑不酥脆，而是頗有嚼勁的炸油餅，甚合我口。
這樣二塊三，感覺比新鄭吃便宜啊？
羊肉泡饃～不便宜，十三塊。
8
湯頭味道足，羊肉也果真沒腥羶味。只是我覺得應該有味素，吃完後嘴有些乾，得來上一杯水。
我本來是不吃糖蒜的（不敢吃）
可是這麵13塊，不吃很浪費啊！
咬了一口，發現味道還不錯。
果然，偏見，會讓自己和許多事物擦肩而過。
某天去學校的早餐～
10
學校外面的小攤車。
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老闆煎餅，老闆娘弄餅皮和料。
12
投錢找錢自己來，和那間杭州小籠包一樣～
碰食物的手不碰錢。
其實我是滿介意這檔事的，碰了錢又碰食物，不過很多時候在外地討生活，許多的介意在生活壓力下，也都蕩然無存。
生命和原則，多半只能擇其一。
13
雞蛋餅二元，加肉加一元。
有鴨肉和里肌肉，我選鴨肉～哎，這家攤車好乾淨啊！在山東濟南我都不敢買路邊攤，看起來就不衛生啊！
是說頤和園外頭的攤車，看起來也不太乾淨。
14
有澱粉，有蛋，有肉，有蔬菜，人民幣 三塊！
是油了些，但不損美味。
來北京之前，好友給我看了書，說北京人愛喝豆汁，有機會試試！
其實豆汁說好找不好找，說難找也是有店家在賣，但和豆漿比起來，是難找得多。
但所幸我住的大街上，有二間飯店有在賣。地不地道就不管（也吃不出來），這次純粹來蓋腳印的。
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熱乎乎。
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這間飯館很多人，來了幾次，人都爆多的。
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這樣三塊三。
豆汁麼，雜誌上介紹「北京小吃」一書時，說了，有台灣人喝了，說像是臭豆腐汁。
我這沒見識又不長記性的，到了當地完全忘了這說法，而當師傅遞給我豆汁時，看著碗沿的渣，還有湧入鼻腔的氣味，我心中還嘀咕著：
「師傅你怎給我一碗餿水啊＝“＝？」
回台灣後，好友問：豆汁感覺怎樣？
我說，恩，乾隆應該有腸道不順的問題。
（傳聞乾隆很愛喝豆汁）
結論：豆汁通腸效果很好，比酸奶好！！
又，下次會不會再喝？
自然，有機會的話。
這又不是青蛙湯還蛇肉湯還猴腦，我還是敢吃的。
（好友去雲林看到青蛙湯，整隻青蛙漂在湯裏，有清燉和紅燒，問我要吃否，我答否。）
（順提，台南市也有青蛙湯，在西門路一段上）
19
雖然忘記豆汁長怎樣，但點時對豆汁的感口有心理準備，所以事先點了個肉包子。
這家是清真館，所以包子是牛肉的～
超市賣的辣蘿蔔乾，配酒的，晚餐。
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燕京啤酒滿好喝的，不苦不澀。
在河南喝就愛上了，來到燕京的產地自然要好好喝一喝！
台灣也上市了，可是目前（四月底）我還沒找到。
晚餐我一般不外食，多半就是酒（或飲料）佐著雞肉條這麼吃。
雖然曾想一個人去全聚德開張桌，
好友問，為何沒這麼做？讓他們見識呆灣郎Ａ厲害啊！
我說，後來想想，這不是錢和面子的問題，是那一整隻鴨子我吃不完啊！！！
大街上，謬家婆包子鋪的包子。
22
進去看到店裡人桌上都是一鉢包子，抬頭一看，包子一斤20元
有了前天一斤泡芙吃到酸掉的經驗，我問：請問，您這包子最少要買幾個？
弄包子的年輕人：您要買幾個就幾個，沒限制的！
好和氣ＸＤ
北京有回民包子和漢民包子，回民包子外皮的沒摺，回教不吃豬肉，自然肉包不會有豬肉包。
漢民包子，就像這謬家包子一樣，上面有捏摺，是豬肉包子。
口味麼，是不帶糖味。（台灣包子多半會加些糖，比如台南百年老店萬Ｘ號的包子，更是甜氣撲鼻一公尺外依舊聞得到ＸＤ）
面皮也有些嚼勁，不過於鬆軟。
自然，一貫說法，好不好吃見仁見智，這家內餡對我而言，稍鹹了點。
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果然流水賬ＸＤ
剛開始在北京買東西，我本是有些害怕的。
我擔心的是，這裡要和河南一樣，得搶隊插隊才行。
我不是那麼擅長與人溝通，不會搶隊，也不懂得衝鋒陷陣，更不曉得如何吆吼「頭家肉包來雜Ａ！！！！（台語）」，才能中氣十足眾人退散。
所以在早年的台南，那時買個肉粽，土魠魚羹都要搶擠衝喊的年代，看誰喊得大聲誰就先買到的年代，
我總是看著大人們勇猛的向前和老闆點菜算錢取物，而我一人立在台前多時，中間多次開了口卻無人理會。
而在外頂著大太陽，等候多時的母親，氣洶洶的跑進來，見我呆立攤台前，大怒道：你連往前擠一下喊一下都不會嗎！？
在河南新鄭時被人搶白插隊，而店家冷眼看我好像怪物似的，從頭至尾沒主動招呼我。
在廣西，明明上面牌子寫馬肉米粉三元，我們非當地口音的外鄉人先開口，立刻變五元（後來隨行得廣西陽朔在地人，和她們理論也沒用）
懷抱著這樣的恐懼，但還是得吃的無奈，我走進了北京的胡同覓食。
當我怯生生的站在北京一家餐館裏時，大姐立刻很熱情的招呼我：您吃啥？
頓時間整個緊繃的心情都放鬆了。
書上果然沒騙我，這兒的人果真和善多了。
我錢沒拿好，對方也會說，小心啊，拿好啊。
比較不用怕插隊，也比較不用怕被冷落。（用”比較“二字是，凡事難免有例外）
公交車也有秩序，我看到的年輕人都會主動讓位給老人；如果有老人上車，司機先生也會用他很濃厚的口音廣播要人讓位。
自然，這僅是我所見。
卷末資料：
＠東城區，一個胡同裏的小籠包店。一籠RMB 4.5 ，豆腐腦 RMB 2。不是北京名吃，但店內人來人去，絡繹不絕。
＠大街上隨買的燒餅RMB 1元，糖火燒忘了，大概一塊五毛吧？ 糖耳朵也忘了，麻花也忘了價，EXCEL記帳單檔案毀損，什麼都記不住了。
＠羊肉泡饃在雍和宮旁吃的，偏貴。其實路上吃的很多，無須拘泥哪家哪家。
＠小攤車是北京理工大學，和民族大學那裡。學校附近都有攤車，好不好吃，乾不乾淨無法從一而論。
＠豆汁在安定門內大街上，一家清真飯館喝的。
然後其實網路上人家推的美食我都沒去啊，沒辦法，便宜坊餡老滿等，不太適合一人佔一桌（望天）
而且，我覺得隨便吃都很好吃啊＝/////=
啊，這篇真的好長。
辛苦了，看官。（包括打字，整理的我ＸＤ）
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